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July 2025 vol. 484
SPECIAL
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62
불황 속 질주하는 햄버거 시장
‘한 끼 이상의 가치’를 잡다
114
스포트라이트
치열한 상권 생존 비결, 원육 품질의 자신감
화반×선진포크한돈
116
기획
외식업계 M&A의 과거·현재·미래
PEOPLE
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92
커버스토리
진심을 담은 브랜드
8GROUND ‘아임도넛’ 강창민 대표
96
스페셜인터뷰
식자재 왕
한국식자재연구소 김왕민 소장
ISSUE
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100
여주쌀 이야기
대왕님표 여주쌀을 대한민국 대표쌀로
128
이슈 인사이트
외식물가 5년새 25% 인상,
정부 대응책 준비
RESTAURANT
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58 OPEN
60 K-FOOD
104
화제의 레스토랑
80여 종 와인, 유명 브랜드
글라스 고르는 재미
르 글라스
108
공간의 맛
충무로 틈 속 여유로운 쉼터
오뷔르베이커리
B2B MARKET
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52
월간식당 PICK
케이첩 ‘고추장 핫소스·쌈싸라 쌈장’
바다숲 ‘감태 우리밀 국수’
130
기획PR
육부 없는 식당 실현
소원축산유통
세계 최대 식품전시회 아누가
138
B2B 식재료 활용
동원F&B ‘동원 쯔유’
FRANCHISE
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134
신규 프랜차이즈
비주얼까지 살린 퓨전 한식 다이닝
정희
136
우수 가맹점 탐방
갯벌의조개 천호점
최승 대표
MANAGEMENT
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140
전문가기고
친절한 세무사의 절세비법 03
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 12
외식업에서 반드시 알아야 할 법률 상식 02
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 31
K푸드 & 소스 스토리 06
OTHERS
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50 칼럼
56 시즐링노트
150
업계소식
외식뉴스
신간안내
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