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CONTENTS
OCTOBER 2024 SLOW MAGAZINE DALPAENGYI VOL. 67
FOOD & LIFE
08 파타고니아 프로비전스 세계최초
재생.오가닉 인중 취득 파스타 발매
10 팔리지 않은 식재료 모아 공급하는
리컵(RECUP) 활동
12 키워드가 할머니 이탈리아 피렌체의 완다 카페
14 재생종이에 대한 모든 정보
16 우리에게도 필요한 유럽의
Feed for the change 캠페인
20 지속가능한 레스토랑의
요건을 갖춘 곳
인도 팔라시 레스토랑을 보며 다시 꾸는 꿈
22 포토테라피스트 백승휴의
빽방앗간 프로젝트 6
절기는 찬 바람을 부르고
32 Slow Life 그날 정자에서
38 김성원의 일상 속 적정기술10
대만 타이베이式 활 직조, 궁직
82 일본 반려동문 시장조사에서 본 것들
SPECIAL THEME
PLANT THE FUTURE
48 동물을 존중하고 지구를 보호하라
50 슬로푸드 활동가들과 토론한
라운드테이블 내용
51 식품 시스템은 전 세계적으로
여러가지 문제에 직면해 있다
53 위기에 처한 세계 식량 시스템 : 집약적인
동물 사육 및 어업의 부담
55 공장 농축산업과 집중 어업 거부,
농생태학 선택
57 식물성 영양을 재평가 하라
58 변화를 가능하게 하는 방법 : 모두를 위한 식량 주권
59 식품 시스템 혁신을 위한 공동의 노력
60 NEXT STEPS / NOTES
ECO.ON
에코라이프의 시작 버튼
40 10월의 에코온 캘린더
제철 절기와 다양한 환경 기념일을 챙겨요
46 쓰레기 문제는 인권 문제
야구장 쓰레기를 보며 든 생각
SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
62 농생태학이 절실한 이유
64 산업형 농업이 미래 식량의 답이 될수 있을까?
66 2024 테라마드레 맛 워크숍에서
한국 슬로푸드를 알리다
4人4色 슬로푸드 활동가들
68 경상도 맛의 방주가 내 입으로 들어왔다
70 초도 이장 김진수의 섬살이 이야기
풀치.갈치.칼치.도어의 향연
72 책으로 읽는 슬로푸드8 고미숙의 몸과 인문학
나를 세울 수 있는 건 오직 나뿐
74 청년 셰프를 사로잡은 태국 슬로푸드 여행
여행에서 만난 음식과 문화
새로운 꿈을 꾸게 하다
78 오늘도 우리는 스로푸드
80 2024 여수 슬로푸드 한국 대회 개최
81 제2회 장문화축제에 함께하세요
NOTICE & ETC
01 이달의 문장
06 발행인의 편지
07 달팽이 소셜클럽 잡지듣기 모임 공지
09 달팽이 친구들
88 슬로매거진달팽이 정기구독 및 구매 /
모아진 디지털 잡지 안내
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